Tout ce qui sort de l'atelier, les prix qui vont avec, et les petits services en plus qu'on propose à Aussonne et alentours.
Vous passez au magasin à Aussonne, on discute, et je vous coupe vos tranches bien fines — ou épaisses, comme vous les aimez. C'est du sur-mesure, pas du préemballé. On goûte, on choisit, on repart content.
Du monde à la maison ? Un anniversaire, un match, un dimanche entre amis ? Je vous prépare des planches toutes garnies. Vous n'avez plus qu'à poser ça sur la table et à ouvrir une bouteille. Commande 48h à l'avance, c'est tout.
Votre famille est loin ? Vos copains d'enfance vous réclament du saucisson ? Je prépare des cartons bien protégés pour que vos produits arrivent en parfait état — à Toulouse, à Paris, partout en France. Expédition chaque mardi et jeudi.
Comment conserver votre jambon une fois entamé ? Avec quel fromage le marier ? À quelle température sortir le saucisson ? Demandez-moi, je ne suis jamais avare de conseils. C'est le métier qui parle.
Des prix justes pour des produits qui prennent du temps à faire. Pas de promo bidon, pas de faux rabais — juste le prix du bon.
Dans un torchon propre, dans un endroit frais et sec. Surtout pas au frigo dans du film plastique — il a besoin de respirer. S'il blanchit un peu en surface, c'est normal, c'est la fleur naturelle.
Oui, j'expédie des colis dans toute la France chaque mardi et jeudi. Emballage isotherme, livraison en 48-72h. Les gens de Cornebarrieu, Seilh, Beauzelle et Blagnac passent souvent à la boutique directement.
Bien sûr. Dites-moi combien vous serez et votre budget, je m'adapte. J'ai déjà préparé des planches pour des tables de 20 — anniversaires, mariages, réunions de famille. Comptez environ 5-6 € par personne.
Non. Sel, poivre, épices naturelles, fumage au bois de hêtre. C'est tout. Pas de nitrites ajoutés, pas de colorants, pas de E-quelque-chose. La conservation, c'est le sel et le séchage qui s'en chargent — comme depuis des siècles.
Exclusivement d'éleveurs locaux, dans un rayon d'une cinquantaine de kilomètres autour d'Aussonne. Des élevages plein air ou semi-plein air, où les bêtes sont nourries correctement. Je connais chaque éleveur par son prénom.
Sur rendez-vous, volontiers. Passez un coup de fil et on fixe un créneau tranquille. C'est toujours un plaisir de montrer comment ça se passe en coulisses — surtout aux curieux et aux gourmands.
Appelez ou passez à la boutique — c'est toujours ouvert aux gourmands.